Ingrédients
625 ml ou 2 ½ tasses de farine tout usage
180 ml ou 3/4 tasse de sucre
15 ml ou 1 c. à table de poudre à pâte
2 ml ou ½ c. à thé de muscade moulu
310 ml ou 1 ¼ tasse de lait de poule
90 ml ou 6 c. à table de margarine ou beurre fondu
2 œufs légèrement battus
5 ml ou 1 c. à thé de vanille
125 ml ou ½ tasse de pacanes hachées
125 ml ou ½ tasse de cerises confites hachées
Préparation
Préchauffer le four à 350F ou XXXC.
Graisser un moule à pain de 23 cm x 13 cm ou (9 pouces x 5 pouces)
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et la muscade.
Dans un autre bol grandeur moyenne, incorporer le lait de poule, le beurre, les œufs et la vanille et bien mélanger.
Ajouter la préparation liquide au mélange d’ingrédients secs.
Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient humides.
Ajouter les pacanes et les cerises et bien mélanger pour répartir uniformément.
Verser dans le moule.
Cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
Conserver à la température de la pièce bien enveloppé dans une pellicule de plastique.